Mujeres que participan en un proyecto impulsado por Walmart Foundation y el CIMMYT en el sur y sureste de México se capacitan en el manejo de tecnologías herméticas poscosecha. Sus aprendizajes están impactando positivamente en la seguridad alimentaria de sus familias y sus comunidades.

La agricultura de pequeña escala enfrenta numerosos retos. Capacitar a los agricultores es una de las mejores formas de brindarles las herramientas para que mejoren sus condiciones de producción e influyan positivamente en sus comunidades.

Fortalecer los sistemas agroalimentarios latinoamericanos permitiría garantizar el liderazgo de la región en el campo de las exportaciones agrícolas y contribuir significativamente al desarrollo y la prosperidad de sus sociedades.

Con al menos 700 formas de prepararse, el maíz es el elemento indispensable de la dieta de los mexicanos. Existen además maíces de especialidad, es decir, razas de maíz con usos culinarios muy específicos. 

Muchas legumbres forman parte de la cultura gastronómica de los pueblos del mundo. En México, la cultura gastronómica y la tradición de cultivo del frijol forman parte fundamental de la identidad y la nutrición de sus comunidades.  

La metodología de Cultivos para México será llevada al continente africano para contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional, destaca el CIMMYT en el marco del Día Mundial de la Cultura Africana y de los Afrodescendientes en México.

La diversificación de cultivos aporta varios beneficios a los suelos y a las familias productoras. El garbanzo es uno de los cultivos alternativos que se puede implementar en las parcelas de los productores de pequeña escala del sur y sureste de México. 

En la Mazateca Baja y la región Costa de Oaxaca, en México, las tecnologías herméticas poscosecha han tenido buena recepción por reducir significativamente las pérdidas poscosecha y el uso de plaguicidas durante el almacenamiento de granos.