Salud ambiental y biodiversidad
La guerra contra el gusano cogollero
El CIMMYT y sus socios en todo el mundo siguen trabajando en este complejo desafío, para que millones de pequeños agricultores puedan proteger sus cultivos y alimentar a sus familias.
CIMMYT presenta su Informe Anual 2020
Trabajando por la resiliencia, la renovación y la transición en nuestros sistemas agroalimentarios.
Bioactivos beneficiosos
Según investigadores, no hay que descartar la contribución de los cereales a la lucha contra la malnutrición de los micronutrientes.
Abriendo Camino: Natalia Palacios saca el máximo partido al maíz
Desde la biofortificación hasta las técnicas de cocción, una científica del CIMMYT y su equipo prueban cómo hacer que este alimento sea lo más nutritivo posible.
Día Mundial de la Salud 2021
Cinco soluciones del CIMMYT para un mundo más justo y saludable.
¿Qué es la nixtamalización?
El agua, el calor y la cal transforman el grano con este método tradicional de procesamiento de maíz de México y América Central.
Proyecto de maíz tolerante a la sequía lidera estrategia ganadora contra el cambio climático
A medida que los socios convergen en el marco de One CGIAR para establecer una estrategia firme centrada en el clima, décadas de trabajo del CIMMYT y el IITA sobre el maíz climáticamente inteligente pueden ayudar a mostrar el camino a seguir.
El cultivo intercalado de maíz en la milpa puede ayudar a alimentar a las comunidades olvidadas por el desarrollo
Un nuevo estudio en el Altiplano Occidental de Guatemala confirma la relación entre la diversidad de cultivos de la milpa y la capacidad nutricional.
Nixtamalización: una solución ingeniosa para dietas a base de maíz más saludables
¿Podría una antigua costumbre de las Américas ayudar a que los sistemas agroalimentarios del maíz sean más nutritivos?
Lo mejor de 2020, seleccionado por nuestros editores
Este año publicamos más de 250 artículos relacionados con la ciencia del maíz y el trigo en todo el mundo. Estas son algunas de nuestras favoritas.