Rescate de maíces nativos, iniciativa esencial para los productores de escasos recursos por su importancia cultural, el rescate de tradiciones y la mejora de sus condiciones de vida.
En cada una de las regiones del estado se generó un diagnóstico y caracterización específica para construir un plan estratégico para la conservación y preservación de maíces nativos que impulsa el gobierno de Hidalgo.

El cultivo de garbanzo representa una alternativa para los productores que buscan alimento para su ganado, la cual consiste en que ellos mismos reproduzcan su propia semilla para posteriormente sembrarla y comercializarla, ya sea en grano o en verde, y disminuir los costos en su sistema de producción.