Salud ambiental y biodiversidad
Domando el brusone de trigo
Investigadores señalan el futuro de la enfermedad, las formas de gestionarla y evitar su propagación — dentro y fuera de los continentes.
Llega la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de la ONU
Las contribuciones del CIMMYT y el CGIAR a los ODS se destacan en una nueva campaña.
La ciencia detrás de la harina y la pasta perfectas
Cada año, miles de líneas de trigo son analizadas a detalle en el laboratorio de Calidad del Trigo del CIMMYT para determinar la calidad nutricional, de procesamiento y de uso final del grano.
Ciencia para alimentar al mundo de forma sostenible
El nuevo folleto del CIMMYT destaca el valor de la ciencia del maíz y el trigo para luchar contra la creciente subnutrición.
La guerra contra el gusano cogollero
El CIMMYT y sus socios en todo el mundo siguen trabajando en este complejo desafío, para que millones de pequeños agricultores puedan proteger sus cultivos y alimentar a sus familias.
CIMMYT presenta su Informe Anual 2020
Trabajando por la resiliencia, la renovación y la transición en nuestros sistemas agroalimentarios.
Bioactivos beneficiosos
Según investigadores, no hay que descartar la contribución de los cereales a la lucha contra la malnutrición de los micronutrientes.
Abriendo Camino: Natalia Palacios saca el máximo partido al maíz
Desde la biofortificación hasta las técnicas de cocción, una científica del CIMMYT y su equipo prueban cómo hacer que este alimento sea lo más nutritivo posible.
Día Mundial de la Salud 2021
Cinco soluciones del CIMMYT para un mundo más justo y saludable.
¿Qué es la nixtamalización?
El agua, el calor y la cal transforman el grano con este método tradicional de procesamiento de maíz de México y América Central.