Ahora que nos acercamos al 16 de octubre, el Centro Internacional de Mejoramiento de Ma铆z y Trigo (CIMMYT) celebra el D铆a Mundial de la Alimentaci贸n. El tema de este a帽o es 鈥淐recer, nutrir, preservar. Juntos.”
La crisis de salud global del COVID-19 ha sido un momento para reflexionar sobre las cosas que realmente apreciamos y nuestras necesidades m谩s b谩sicas. Estos tiempos de incertidumbre han hecho que muchos de nosotros reavivemos nuestro aprecio por algo que algunos dan por sentado y muchos no tienen: la comida.
La comida es la esencia de la vida y la base de nuestras culturas y comunidades. Preservar el acceso a alimentos inocuos y nutritivos es y seguir谩 siendo una parte esencial de la respuesta a la pandemia del COVID-19, especialmente para las comunidades pobres y vulnerables, que son las m谩s afectadas por la pandemia y las crisis econ贸micas resultantes.
En un momento como este, es m谩s importante que nunca reconocer la necesidad de apoyar a los agricultores y trabajadores en todo el sistema alimentario, quienes se aseguran de que los alimentos lleguen del campo a la mesa.
Sistemas alimentarios sustentables
Seg煤n la Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci贸n (FAO), m谩s de 2 mil millones de personas no tienen acceso regular a alimentos seguros, nutritivos y suficientes. Se espera que la poblaci贸n mundial alcance casi los 10 mil millones para 2050.
Nuestros futuros sistemas alimentarios deben proporcionar dietas asequibles y saludables para todos, y medios de vida dignos para los trabajadores del sistema alimentario, al tiempo que se preservan los recursos naturales y la biodiversidad, y se enfrentan desaf铆os como el cambio clim谩tico.
Los pa铆ses, el sector privado y la sociedad civil deben asegurarse de que nuestros sistemas alimentarios cultiven una variedad de alimentos para nutrir a una poblaci贸n en crecimiento y sostener el planeta, juntos.
Este a帽o, para el D铆a Mundial de la Alimentaci贸n, les traemos tres historias sobre el trabajo del CIMMYT para producir alimentos nutritivos de manera sustentable.
Explicativo: 驴Qu茅 es la intensificaci贸n sustentable?
Este m茅todo de cultivo puede aumentar los rendimientos y las ganancias de los agricultores y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Leer m谩s.
A contracorriente: Investigadores revelan beneficios para la salud del ma铆z y el trigo que se han pasado por alto
Los cereales ofrecen mayores beneficios para la salud y la nutrici贸n de lo que com煤nmente se reconoce, a pesar de que a menudo se les considera “bajos en nutrientes”, afirman cient铆ficos. Leer m谩s.
Abriendo Camino: Isaiah Nyagumbo avanza en tecnolog铆as clim谩ticamente inteligentes para mejorar los sistemas agr铆colas de los peque帽os agricultores
El agr贸nomo de sistemas transforma los medios de vida de los agricultores a trav茅s de un mejor rendimiento de los cultivos y la salud del suelo, promoviendo t茅cnicas sostenibles que mitigan los efectos del cambio clim谩tico. Leer m谩s.
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