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Digestibilidad de forrajes

A trav茅s del proyecto CLCA se pone a disposici贸n de t茅cnicos y productores la infograf铆a Digestibilidad de Forrajes para mejorar la alimentaci贸n del ganado en sistemas agropecuarios sostenibles.

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Productor de San Marcos Monte de Le贸n, en Oaxaca, M茅xico, quien produce ma铆z y forrajes en la misma parcela. (Foto: Hub Pac铆fico Sur-CIMMYT)
Productor de San Marcos Monte de Le贸n, en Oaxaca, M茅xico, quien produce ma铆z y forrajes en la misma parcela. (Foto: Hub Pac铆fico Sur-CIMMYT)

Uno de los aspectos que suele limitar la productividad en los sistemas agropecuarios en zonas como la Mixteca de Oaxaca es la falta de informaci贸n sobre aspectos b谩sicos referentes a la nutrici贸n del ganado. Por ejemplo, si se desconoce la proporci贸n de nutrientes que incorpora o asimila efectivamente el ganado cuando consume forrajes 鈥攅s decir, la digestibilidad de los forrajes鈥, es posible que los productores carezcan de elementos para seleccionar los forrajes m谩s adecuados o los mejores momentos para proporcion谩rselos.

La digestibilidad, en t茅rminos generales, representa el porcentaje de alimentos que el animal consume, pero que no elimina; en otras palabras, es una forma de medir el aprovechamiento de un alimento y de estimar la energ铆a disponible que tiene. Entre los factores que afectan la digestibilidad de los forrajes est谩n el estado de madurez de las plantas, el nivel de procesamiento y la composici贸n qu铆mica, aspecto que adem谩s est谩 relacionado con el valor nutricional del forraje.

Otro aspecto importante a considerar es la propia naturaleza del ganado. Los rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos), en particular, se caracterizan por tener un est贸mago con cuatro divisiones que, a diferencia de otros mam铆feros, les permiten aprovechar m谩s las plantas que comen, por lo que su alimentaci贸n est谩 basada forrajes.

A trav茅s del proyecto CLCA 鈥攊mpulsado por el Fondo Internacional de Desarrollo Agr铆cola (FIDA) e implementado por el Centro Internacional de Mejoramiento de Ma铆z y Trigo (CIMMYT) y diversos colaboradores鈥 se han desarrollado diversas actividades de investigaci贸n y capacitaci贸n para hacer sostenibles a los sistemas agropecuarios. Varios de estos esfuerzos han estado relacionados con los forrajes.

CLCA es un proyecto que promueve el uso de la agricultura de conservaci贸n en sistemas agropecuarios en zonas 谩ridas para mejorar la eficiencia en el uso de agua, la fertilidad del suelo y la productividad. En este sentido, la productividad referente al ganado tambi茅n es de particular atenci贸n para la iniciativa y por ello se han desarrollado diversos materiales, como la infograf铆a Digestibilidad de Forrajes que se presenta a continuaci贸n y que esperamos les sea de utilidad.