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Variedades de frijol para los Valles Centrales de Oaxaca

En los Valles Centrales de Oaxaca se instaló un ensayo para evaluar variedades de frijol. Se identificaron variedades que rinden hasta 1.87 toneladas por hectárea, mientras en el estado se cosechan regularmente 700 kilos por hectárea.  

Los frijoles han formado parte importante de la dieta de los mexicanos y de su economía desde tiempos prehispánicos, por lo que forman parte de la cultura gastronómica del país y, aunque México cubre la mayor parte de su demanda de frijol, entre 2003 y 2019 ha tenido que importar alrededor de 123 mil toneladas anuales para complementar la demanda interna. 

El frijol se cultiva en prácticamente todo México, sin embargo, son ocho las entidades que producen tres cuartas partes de la producción nacional: Zacatecas, Sinaloa, Durango, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Guanajuato y San Luis Potosí.

En Oaxaca se siembran en promedio unas 38 mil hect√°reas al a√Īo, pero su rendimiento es bajo ‚ÄĒ√ļnicamente se cosechan cerca de 700 kilos por hect√°rea‚ÄĒ, por lo cual la leguminosa se produce b√°sicamente para autoconsumo.¬†

Los problemas que enfrentan los productores de frijol de temporal en regiones como Valles Centrales ‚ÄĒque a nivel estatal ocupa el segundo lugar en superficie sembrada de frijol‚ÄĒ son bajos rendimientos por falta de agua, densidades de siembra inadecuadas, fertilizaci√≥n inoportuna o deficiente, desconocimiento de los m√©todos de control de plagas y enfermedades, as√≠ como el bajo contenido de materia org√°nica de los suelos ‚ÄĒpor la falta de incorporaci√≥n de residuos de cosecha‚ÄĒ.

Como respuesta a esta problemática el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural,  a través de la iniciativa MasAgro-Cultivos para México, impulsa la adopción de prácticas sustentables y, recientemente, estableció un ensayo en la localidad de San Miguel Tlanichico donde se evaluaron nueve variedades de frijol mejorado y siete materiales de frijoles nativos criollos con el objetivo de conocer su potencial productivo.

La variedad RB-200 alcanz√≥ su madurez fisiol√≥gica a los 81 d√≠as, seguido de las variedades Criollo Delgado, Criollo Morado de San Miguel Tlanichico y Verd√≠n, las tres con 82 d√≠as. Por el n√ļmero de granos por planta destacaron las variedades Negro Guanajuato y Comapa; por el n√ļmero de vainas por planta sobresalieron el Negro Guanajuato, Comapa y Criollo Morado de San Miguel Tlanichico; y por el peso de 100 granos destacaron las variedades Flor de mayo y Negro Otom√≠ ‚ÄĒlo que quiere decir que son granos m√°s grandes‚ÄĒ.

Con respecto al rendimiento, los materiales más rendidores fueron Comapa, seguido de Flor de Mayo y Negro Otomí (gráfica 1).

Cabe mencionar que el manejo agron√≥mico para todas las variedades fue el mismo. As√≠, de todas las variedades evaluadas, dos no germinaron ‚ÄĒNegro 8025 y Negro Primavera‚ÄĒ y de tres no se obtuvieron rendimientos ‚ÄĒCriollo Vaina Blanca, Criollo Tiltepec y Criollo Rojo de Gu√≠a‚ÄĒ porque son de zonas con ciclos de lluvias m√°s largos y el temporal de lluvia en la zona evaluada es muy corto.

Cabe mencionar que las variedades con mayor aceptaci√≥n fueron Criollo Pi√Īero y RB-200. Los productores mencionan que estas les gustaron por su precocidad y, sobre todo, por que su cocci√≥n es r√°pida y su caldo es negro espeso.

Independientemente de los criteriores que intervienen en la adopción de las variedades, la instalación de este tipo de trabajos es muy importante porque se muestran alternativas a los productores y abren la posibilidad de instalar parcelas que funcionen como módulos demostrativos o áreas de impacto para que más productores adopten prácticas sustentables y variedades acordes a sus propios gustos o necesidades. 

Gráfica 1. El material más rendidor fue el Comapa con 1.87 ton/ha, seguido de Flor de Mayo con 1.83 ton/ha y Negro Otomí con 1.82 ton/ha.

 

Fuentes:

  • Sangerman-Jarqu√≠n, D. M., Acosta-Gallego, J. A., Schwenstesius de Rindermann, R., Dami√°n Huato, M. √Ā., & Larqu√© Saavedra, B. S. (2010). Consideraciones e importancia social en torno al cultivo del frijol en el centro de M√©xico.¬†Revista mexicana de ciencias agr√≠colas,¬†1(3), 363-380.
  • SIAP. (2020) Avances de siembras y cosechas. Resumen por cultivo. M√©xico: Servicio de Informaci√≥n Agroalimentaria y Pesquera.
  • CEDRSSA. (2020). Mercado del frijol, situaci√≥n y prospectiva. M√©xico: C√°mara de Diputados-Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberan√≠a Alimentaria.