Más que una bebida caliente, el atole es historia viva: preparado con maíz nixtamalizado, aporta energía, nutrientes y tradición, un patrimonio que CIMMYT ayuda a fortalecer con su investigación en maíz.

El pinole es un alimento ancestral hecho de maíz tostado y molido que ha acompañado a los pueblos originarios por siglos; nutritivo, energético y culturalmente invaluable, sigue vivo gracias al trabajo de conservación e investigación de CIMMYT.

Ni mito ni culpa, la tortilla es ligera, nutritiva y mucho más saludable de lo que solemos imaginar, pues tres piezas aportan solo 80 calorías y concentran minerales esenciales que forman parte de una dieta equilibrada, un patrimonio alimentario que CIMMYT contribuye a conservar y mejorar a través de su investigación en maíz.

El mejoramiento participativo de maíz, impulsado por CIMMYT, permite a los productores fortalecer sus variedades nativas mediante selección masal, conservando su diversidad y adaptándolas a las condiciones cambiantes del clima, con acompañamiento técnico desde los hubs locales.

Detecta a tiempo las señales de deficiencia nutrimental en tu cultivo de sorgo. Estos tips te ayudarán a reconocer los síntomas en hojas y tallos, y a tomar medidas prácticas para recuperar el vigor de las plantas y mejorar el rendimiento.

Identifica y corrige a tiempo las deficiencias nutrimentales en maíz a partir de los signos visibles en las hojas. CIMMYT te comparte información clave para reconocer estas problemáticas en campo y aplicar soluciones que mejoren el desarrollo y rendimiento del cultivo.

 En sus estaciones experimentales, CIMMYT evalúa diversos cultivos de cobertura para identificar opciones sustentables que mejoren el suelo, reduzcan malezas y minimicen el uso de insumos, con resultados prometedores como el girasol, el rábano gigante y el amaranto.

Louis García, coordinador en Vinculación con Mercados y Abasto Responsable de CIMMYT, comparte recomendaciones clave para que productores y productoras mejoren su estrategia de comercialización, construyan relaciones más sólidas con compradores y aprovechen las oportunidades que ofrece la agricultura regenerativa.

Conoce prácticas clave para ahorrar agua, reducir costos, mejorar la calidad del grano y fortalecer la sostenibilidad en la producción de cebada, como parte del esfuerzo conjunto entre CIMMYT y HEINEKEN México.