Fernando Morales

México impulsa la transferencia de la técnica de la nixtamalización en países de África y a través de centros de investigación, como el CIMMYT, continúa con la investigación de las particularidades de este procedimiento ancestral. 

Asociar, rotar o intercalar cultivos aporta varios beneficios a los suelos y a las familias productoras. El ajonjolí es uno de los cultivos alternativos que se puede implementar en las parcelas de los productores de pequeña escala.

Con la herramienta metodológica Scaling Scan se busca identificar las innovaciones más viables para que los beneficios de diversos proyectos de la GIZ y el CIMMYT en África y Asia se mantengan una vez finalizado su financiamiento. 

En las zonas áridas y semiáridas de México el agua subterránea es clave para la agricultura. A través del proyecto Aguas Firmes se promueve la optimización de los sistemas de riego y el tránsito a sistemas de producción sustentables para cuidar este valioso recurso.

La diversificación de cultivos aporta varios beneficios a los suelos y a las familias productoras. El amaranto es uno de los cultivos alternativos que se puede implementar en las parcelas de los productores de pequeña escala.

Una reciente investigación sobre la agricultura en el Valle del Yaqui, en el norte de México, aporta información estratégica para entender el panorama mundial del trigo y visualizar los escenarios de la seguridad alimentaria nacional y global.

En el estado mexicano de Chiapas, el CIMMYT y PROVIVI® trabajan para difundir las ventajas del uso de feromonas de confusión sexual, una herramienta innovadora dentro del manejo integrado del gusano cogollero en maíz. Los avances son alentadores. 

La canícula ha comenzado en algunos estados y podría afectar su producción agrícola. La agricultura de conservación es un sistema que puede minimizar los efectos de este fenómeno climático.

A través de este proyecto para el manejo sustentable de los acuíferos, agricultores de Calera, en el estado mexicano de Zacatecas, han accedido a análisis de suelos y obtenido, a partir de ellos, notables ahorros en fertilizantes.  

En la Huasteca Totonaca (Veracruz, México,) las pérdidas poscosecha llegan a ser de hasta 40%, afectando principalmente a los productores de autoconsumo. El almacenamiento con tecnologías herméticas poscosecha es una alternativa viable para esta problemática.