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Opciones accesibles para asegurar la alimentaci贸n de las familias productoras

El reto en muchas zonas del sur y sureste de M茅xico es evitar las p茅rdidas poscosecha y asegurar la alimentaci贸n de las familias. En la plataforma de investigaci贸n de San Pedro Pochutla, en Oaxaca, se buscan las mejores opciones para almacenar granos.聽 聽

Pochutla, Oax.- Incidir directamente en el almacenamiento de ma铆z para reducir las p茅rdidas, ya sea por plagas u otros factores, es el principal prop贸sito de la plataforma de investigaci贸n de granos de ma铆z en San Pedro Pochutla, Oaxaca.

En esta plataforma, ubicada en la costa oaxaque帽a, se desarrollan actividades para impulsar el proyecto Fortalecimiento del Acceso a Mercado para Peque帽os Productores de Ma铆z y Leguminosas en Oaxaca, Chiapas y Campeche, de Walmart Foundation y el Centro Internacional de Mejoramiento de Ma铆z y Trigo (CIMMYT).

鈥淓n la zona actualmente se produce poco grano, por eso es importante tener un buen almacenamiento para asegurar primeramente la alimentaci贸n del productor y su familia鈥, afirma Omar Francisco S谩nchez R铆os, t茅cnico colaborador del Hub Pac铆fico Sur del CIMMYT.

Desde hace tres a帽os en esta plataforma de investigaci贸n de manejo de granos, Omar eval煤a seis tratamientos: ma铆z azul y blanco, dos diferentes tipos de cal y con una bolsa pl谩stica herm茅tica.

San Pedro Pochutla es un municipio costero que se ubica a 220 kil贸metros de la ciudad de Oaxaca. Las personas se dedican al comercio, la pesca, el turismo y al trabajo en el campo, pero a nivel local los suelos son 鈥渕uy pobres鈥, un punto en contra para la productividad del ma铆z que se conjuga con la escasa precipitaci贸n pluvial.

Esos dos factores hacen que por cada hect谩rea sembrada el rendimiento esperado vaya de una tonelada a tonelada y media como m谩ximo, lo que var铆a 鈥渄ependiendo de la zona y la comunidad鈥.

En este contexto, el colaborador del CIMMYT en Pochutla se ha avocado a evaluar tecnol贸gicas herm茅ticas que pueden ser con una bolsa pl谩stica herm茅tica de tres capas, una botella de pl谩stico, un garraf贸n o hasta un tinaco tricapa, cualquier contenedor que garantice el principio de hermeticidad.

Lo que se busca es 鈥渆vitar que haya un intercambio de gases del exterior con el interior y conservar el grano por m谩s tiempo鈥, lo que, conjugado con el uso de polvos inertes como la cal o la tierra de diatomea, brinda mejores resultados de conservaci贸n.

Ese conocimiento probado es el que Omar trata de socializar con los productores a trav茅s de cursos de capacitaci贸n en comunidades como San Miguel Figueroa, Santa Mar铆a El Lim贸n, San Isidro Apango, El Encierro, San Isidro Lim贸n, la propia cabecera municipal de San Pedro Pochutla y otros municipios aleda帽os.

En cada capacitaci贸n explica c贸mo usar un silo herm茅tico o una bolsa pl谩stica herm茅tica como nuevas alternativas de conservaci贸n de granos y disminuci贸n del uso de productos qu铆micos.

En la evaluaci贸n se incluy贸 una variedad de ma铆z blanco y otra de azul 鈥渃on la posibilidad de atender tambi茅n a los peque帽os productores que siembran ma铆z nativo y necesitan tambi茅n estas alternativas鈥.

Por ser un proyecto de evaluaci贸n a seis meses los resultados est谩n por tenerse, ya que se est谩n levantando los datos de p茅rdidas, porcentajes de humedad y granos sanos, para que con datos estad铆sticos se puedan ofrecer nuevas alternativas que permitan al productor contar con opciones a corto plazo, econ贸micas y que est茅n a su alcance para garantizar alimentos de buena calidad.