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Innovaci贸n agr铆cola para combatir el hambre oculta

En el D铆a Mundial de la Salud, compartimos cinco historias que muestran c贸mo el CIMMYT est谩 combatiendo el hambre oculta y c贸mo la investigaci贸n y la innovaci贸n agr铆cola conducen a familias m谩s saludables, mejores medios de vida y un planeta m谩s saludable.

El ma铆z proporciona del 15 al 16 % de la ingesta total de calor铆as en Asia, Am茅rica Latina y el 脕frica subsahariana, mientras que el trigo proporciona el 18 % de nuestras calor铆as totales disponibles. El hambre oculta ocurre cuando estas calor铆as no proporcionan los micronutrientes esenciales, como el hierro, el zinc y la vitamina A, necesarios para el crecimiento saludable y la prevenci贸n de enfermedades.

En el D铆a Mundial de la Salud, compartimos cinco historias que muestran c贸mo el Centro Internacional de Mejoramiento de Ma铆z y Trigo (CIMMYT) est谩 combatiendo el hambre oculta y c贸mo la investigaci贸n y la innovaci贸n agr铆cola conducen a familias m谩s saludables, mejores medios de vida y un planeta m谩s saludable.

El impacto del cambio clim谩tico y la adaptaci贸n para la prote铆na de trigo

A menudo, el trabajo sobre la adaptaci贸n al cambio clim谩tico en la agricultura se enfoca en la productividad en lugar de la nutrici贸n de los cultivos. Si no se abordan las implicaciones nutricionales del cambio clim谩tico, habr谩 consecuencias devastadoras para la salud y los medios de vida de las personas marginadas que dependen del trigo como una fuente de prote铆nas.

Un nuevo estudio examina por qu茅 constantemente se pasa por alto la concentraci贸n de prote铆nas del grano de trigo en relaci贸n con la mejora de la producci贸n mundial de cultivos ante los desaf铆os del cambio clim谩tico y concluye que no todas las adaptaciones al cambio clim谩tico tienen impactos positivos en la nutrici贸n humana.

An improved wheat variety grows in the field in Islamabad, Pakistan. (Photo: A. Yaqub/CIMMYT)
Una variedad mejorada de trigo crece en el campo en Islamabad, Pakist谩n. (Foto: A. Yaqub/CIMMYT)

Ma铆z nutritivo con vitamina A mejora la salud y ingresos en Zimbabue

En Zimbabue, la desnutrici贸n infantil alcanz贸 su punto m谩ximo por encima de los umbrales internacionales para la respuesta de emergencia. La deficiencia de vitamina A es la principal causa de ceguera prevenible en ni帽os y puede aumentar el riesgo de sarampi贸n, diarrea e infecciones respiratorias. Sin embargo, la biofortificaci贸n del ma铆z es una soluci贸n sostenible para mejorar la salud y la nutrici贸n en la regi贸n.

El CIMMYT y Harvest Plus trabajaron juntos para producir ma铆z con mayores cantidades de vitamina A nutritiva y est谩n trabajando con agricultores, compa帽铆as de semillas, procesadores de alimentos y molineros para hacer que este ma铆z sea parte del sistema alimentario en Zimbabue.

Orange maize conventionally bred to contain high amounts of vitamin A is fighting child malnutrition in Zimbabwe. (Photo: Matthew O'Leary/ CIMMYT)
El ma铆z naranja que contiene altas cantidades de vitamina A fue mejorado convencionalmente y ahora est谩 contrarrestando la malnutrici贸n infantil en Zimbabue. (Foto: Matthew O鈥橪eary/CIMMYT)

La renovaci贸n de las semillas de trigo de Pakist谩n: variedades m谩s productivas y resistentes para miles de agricultores

En Pakist谩n, el CIMMYT est谩 trabajando para desarrollar y difundir mejores sistemas de producci贸n de trigo, al reemplazar las semillas obsoletas y susceptibles a la enfermedad, por nuevas variedades. Estas nuevas variedades tambi茅n traen consigo un beneficio para la salud 鈥 el zinc.

Seg煤n una encuesta de nutrici贸n de 2011, el 39 % de los ni帽os en Pakist谩n y el 48 % de las mujeres embarazadas sufren de deficiencia de zinc, lo que lleva a tasas de retraso del crecimiento de m谩s del 40 % y una alta tasa de mortalidad infantil. Estas nuevas semillas aumentar谩n el contenido nutricional del trigo, el cultivo alimentario n煤mero uno de Pakist谩n, y tambi茅n resistir谩n enfermedades como la roya del trigo.

Mejor juntos: Alianza en torno al ma铆z enriquecido con zinc mejora la nutrici贸n en Guatemala

M谩s del 46 % de los ni帽os menores de cinco a帽os en Guatemala sufren de desnutrici贸n cr贸nica. M谩s del 40 % de la poblaci贸n rural del pa铆s es deficiente en zinc, un micronutriente esencial que desempe帽a un papel fundamental en el desarrollo prenatal y posnatal y es clave para mantener un sistema inmunol贸gico saludable.

El CIMMYT, HarvestPlus y Semilla Nueva est谩n trabajando juntos para cambiar esto, a trav茅s del desarrollo e implementaci贸n del primer ma铆z biofortificado enriquecido con zinc del mundo. Llamado Fortaleza 3 por Semilla Nueva, lucha contra el hambre oculta, contiene 6-12 ppm m谩s de zinc y 2.5 veces m谩s prote铆na de calidad en comparaci贸n con las variedades de ma铆z convencionales.

鈥淐on el ingreso extra que he recibido desde que me cambi茅 a F3, he podido pagar para que mi hija vaya a la escuela. Fortaleza F3 no solo me dio una buena cosecha, sino tambi茅n la capacidad de apoyar la educaci贸n de mi hija鈥, dijo R贸mulo Gonz谩lez, un agricultor de la costa sur de Guatemala.

R贸mulo Gonz谩lez鈥檚 daughter holds a corncob. (Photo: Sarah Caroline Mueller)
La hija de R贸mulo Gonz谩lez sostiene una mazorca. (Foto: Sarah Caroline Mueller)

El papel de los agricultores para cumplir con las recomendaciones del informe EAT-Lancet en M茅xico

El informe de la Comisi贸n EAT-Lancet tiene como objetivo responder a la pregunta: 驴podemos alimentar a una futura poblaci贸n de 10 mil millones de personas con una dieta saludable dentro de los l铆mites planetarios? El informe propone una “dieta de salud planetaria” que equilibra la nutrici贸n con la producci贸n sostenible de alimentos.

El CIMMYT particip贸 en el lanzamiento del informe en M茅xico. 鈥淪i alguien es capaz de administrar los sistemas complejos que producir谩n de manera sostenible el volumen de alimentos nutritivos que el mundo necesita, es el agricultor鈥, dijo Bram Govaerts, Director Global de Innovaci贸n Estrat茅gica y representante regional de las Am茅ricas en el CIMMYT. 鈥淓n M茅xico, m谩s de 500 mil agricultores ya innovan cada d铆a y cultivan ma铆z, trigo y cultivos relacionados bajo pr谩cticas de intensificaci贸n sostenible que el CIMMYT y la Secretar铆a de Agricultura y Desarrollo Rural promueven con MasAgro鈥.

Estas innovaciones mencionadas crean familias m谩s sanas y un planeta m谩s saludable.

CIMMYT's director of innovative business strategies, Bram Govaerts (left), explained that three changes are needed to reduce the environmental impact of food systems in Mexico: innovation in production practices, reduction of food waste, and change of diets. (Photo: CIMMYT)
Bram Govaerts, Director de Innovaci贸n Estrat茅gica del CIMMYT (a la izquierda), explic贸 que se necesitan tres cambios para reducir el impacto ambiental en los sistemas alimentarios en M茅xico: la innovaci贸n en las pr谩cticas de producci贸n, la reducci贸n del desperdicio de alimentos y el cambio en las dietas. (Foto: CIMMYT)