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El papel de los agricultores para cumplir con las recomendaciones del informe EAT-Lancet en M茅xico

The International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) was invited to discuss the findings of the EAT-Lancet Commission report and its implications for Mexico, during a launch event hosted by Mexico鈥檚 Health Department on February 4, 2019.

CIMMYT's director of innovative business strategies, Bram Govaerts (left), explained that three changes are needed to reduce the environmental impact of food systems in Mexico: innovation in production practices, reduction of food waste, and change of diets. (Photo: CIMMYT)
Bram Govaerts, Director de Innovaci贸n Estrat茅gica del CIMMYT (a la izquierda), explic贸 que se necesitan tres cambios para reducir el impacto ambiental en los sistemas alimentarios en M茅xico: la innovaci贸n en las pr谩cticas de producci贸n, la reducci贸n del desperdicio de alimentos y el cambio en las dietas. (Foto: CIMMYT)

CIUDAD DE M脡XICO (CIMMYT) 鈥 El Centro Internacional de Mejoramiento de Ma铆z y Trigo (CIMMYT) fue invitado a discutir los hallazgos del informe de la Comisi贸n EAT-Lancet y sus implicaciones para M茅xico, durante un evento de lanzamiento organizado por la Secretaria de Salud de M茅xico el 4 de marzo de 2019.

El informe, publicado este a帽o, pretende ofrecer un an谩lisis cient铆fico a fondo de los sistemas de producci贸n de alimentos del mundo y su impacto en el planeta y la salud humana. Propone una “dieta de salud planetaria” que equilibra la nutrici贸n con la producci贸n sostenible de alimentos.

“Nuestro primer objetivo fue desarrollar dietas saludables para los 10 mil millones de personas que habitar谩n el planeta en 2050”, dijo Juan 脕ngel Rivera Dommarco, Director General del Instituto de Salud P煤blica de M茅xico y miembro de la Comisi贸n EAT-Lancet. De acuerdo con Dommarco, la dieta saludable recomendada para M茅xico tiene que aumentar la ingesta de frutas, verduras, legumbres y granos enteros para evitar enfermedades cr贸nicas y combatir la desnutrici贸n y la obesidad.

Consumo de grupos de alimentos (g/d铆a) por adultos mexicanos en comparaci贸n a la dieta de referencia. (Gr谩fica: EAT-Lancet Commission)
Consumo de grupos de alimentos (g/d铆a) por adultos mexicanos en comparaci贸n a la dieta de referencia. (Gr谩fica: EAT-Lancet Commission)

As铆 mismo, considerando los l铆mites planetarios, el informe hace varias recomendaciones para reducir el impacto ambiental provocado por la producci贸n de alimentos. “El mundo necesita intensificar de manera sostenible la producci贸n de alimentos y producir alimentos b谩sicos de mayor valor nutricional”, dijo Fabrice DeClerck, Director de Ciencia de EAT.

“Si alguien es capaz de administrar los sistemas complejos que producir谩n de manera sostenible el volumen de alimentos nutritivos que el mundo necesita, es el agricultor”, dijo Bram Govaerts, Director Global de Innovaci贸n Estrat茅gica y representante regional de las Am茅ricas en el CIMMYT. 鈥淓n M茅xico, m谩s de 500 mil agricultores ya innovan cada d铆a y cultivan ma铆z, trigo y cultivos relacionados bajo pr谩cticas de intensificaci贸n sostenible que el CIMMYT y la Secretar铆a de Agricultura y Desarrollo Rural promueven con MasAgro鈥.

V铆ctor Villalobos Ar谩mbula, Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de M茅xico, dijo que las recomendaciones del informe de la Comisi贸n EAT-Lancet siguen las pol铆ticas p煤blicas estrat茅gicas que M茅xico planea implementar en los pr贸ximos a帽os.

(De izquierda a derecha) Fabrice DeClerck, Director de Ciencia en la Fundaci贸n EAT; Hugo L贸pez-Gatell Ram铆rez, Subsecretario de Prevenci贸n y Promoci贸n de la Salud; Teresa Shamah Levy, Directora General Adjunta del Centro de Investigaci贸n en Evaluaci贸n y Encuestas del INSP; Jorge Alcocer Varela, Secretario de Salud; V铆ctor Villalobos Ar谩mbula, Secretario de Agricultura; Bram Govaerts, Director de Innovaci贸n Estrat茅gica del CIMMYT; Rut Kr眉ger Giverin, Embajadora de Noruega en M茅xico; Juan 脕ngel Rivera Dommarco, Director General del Instituto Nacional de Salud P煤blica; y Olav Kj酶rven, Director de Estrategia en la fundaci贸n EAT. (Foto: CIMMYT)
(De izquierda a derecha) Fabrice DeClerck, Director de Ciencia en la Fundaci贸n EAT; Hugo L贸pez-Gatell Ram铆rez, Subsecretario de Prevenci贸n y Promoci贸n de la Salud; Teresa Shamah Levy, Directora General Adjunta del Centro de Investigaci贸n en Evaluaci贸n y Encuestas del INSP; Jorge Alcocer Varela, Secretario de Salud; V铆ctor Villalobos Ar谩mbula, Secretario de Agricultura; Bram Govaerts, Director de Innovaci贸n Estrat茅gica del CIMMYT; Rut Kr眉ger Giverin, Embajadora de Noruega en M茅xico; Juan 脕ngel Rivera Dommarco, Director General del Instituto Nacional de Salud P煤blica; y Olav Kj酶rven, Director de Estrategia en la fundaci贸n EAT. (Foto: CIMMYT)