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Estimaciones globales de emisiones de gases de efecto invernadero con origen en el sistema alimentario

Los científicos afirman que los marcos climáticos mundiales pasan por alto el "panorama general" de los alimentos.

Los esquemas globales para combatir el cambio clim√°tico pueden perder su marca al ignorar las “conexiones fundamentales” en la forma en que se producen, suministran y consumen los alimentos, dicen los cient√≠ficos en un nuevo art√≠culo publicado en la revista Nature Food. Organismos mundiales como el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Clim√°tico (IPCC en ingl√©s) y la Convenci√≥n Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Clim√°tico (CMNUCC en ingl√©s) manejan los diferentes componentes del sistema alimentario por separado. Esto incluye la producci√≥n agr√≠cola y ganadera; procesamiento, almacenamiento y transporte de alimentos; y consumo. Los cient√≠ficos argumentan que este enfoque desarticulado puede da√Īar las estrategias para reducir las emisiones de alimentos y proteger los alimentos de los impactos clim√°ticos, y que se necesita un enfoque “integral” y “unificado”.

Los alimentos y el cambio clim√°tico est√°n profundamente interrelacionados, pero las emisiones de alimentos deben monitorearse m√°s all√° de la granja, es decir, m√°s all√° de las emisiones derivadas del cultivo o la cr√≠a de ganado. Los investigadores est√°n descubriendo nuevas ideas sobre c√≥mo los diferentes subcomponentes del sistema alimentario contribuyen a la mitigaci√≥n y adaptaci√≥n al cambio clim√°tico. Argumentan que debemos entender c√≥mo estos componentes funcionan juntos ‚ÄĒo chocan en algunos casos‚ÄĒ para abordar eficazmente la agricultura en un clima cambiante.

Lea m√°s en:
Rosenzweig C et al. 2020. Climate change responses benefit from a global food system approach. Nature Food.