Sarah Martínez Gámiz
El secreto del pozole está en el grano de maíz
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
El pozole, emblema de la cocina mexicana, cobra vida en la calidad del grano. Detrás de cada cucharada hay agricultores que impulsan la innovación y la ciencia que transforma la tradición en el futuro.
Pronósticos climáticos alertan sobre lluvias normales y temperaturas mínimas por arriba dse lo normal en Chiapas
Adaptación y mitigación del cambio climático
En la Mesa Técnica Agroclimática estatal, especialistas y productores —con el acompañamiento del Hub Chiapas de CIMMYT y de los gobiernos estatal y federal— analizaron las perspectivas para septiembre, octubre y noviembre. Asimismo, destacaron riesgos para los cultivos y también oportunidades de adaptación.
MAP, una opción sostenible frente a la prohibición de 35 plaguicidas en México
Innovaciones
La reciente prohibición de 35 plaguicidas altamente peligrosos abre un nuevo capítulo para la agricultura en México. El Manejo Agroecológico de Plagas (MAP), impulsado por CIMMYT y sus aliados, se perfila como una estrategia clave para acompañar a las y los productores en esta transición hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles.
Sembrar futuro en tiempos de cambio
Adaptación y mitigación del cambio climático
En el Día Mundial de la Agricultura, CIMMYT reitera su compromiso con los agricultores, la ciencia y las alianzas que hacen posible una transformación sostenible, inclusiva y resiliente de los sistemas alimentarios.
Del conocimiento heredado al compartido, don Martín multiplica su cosecha y abre camino a otros
Adaptación y mitigación del cambio climático
Don Martín Mex Pat, productor de Tihosuco, Quintana Roo, transforma su parcela con prácticas innovadoras gracias al acompañamiento del Gobierno del Estado y CIMMYT, demostrando que los agricultores impulsan la innovación desde el territorio.
Nutrition Facts: Atole
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
Más que una bebida caliente, el atole es historia viva: preparado con maíz nixtamalizado, aporta energía, nutrientes y tradición, un patrimonio que CIMMYT ayuda a fortalecer con su investigación en maíz.
Honrar el pasado para transformar el futuro
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
A 15 años de su partida, el legado de Norman Borlaug sigue marcando el rumbo de CIMMYT hacia la transformación de los sistemas agroalimentarios.
La milpa: conocimiento ancestral para enfrentar el cambio climático
Adaptación y mitigación del cambio climático
CIMMYT impulsa la colaboración internacional al recibir a una investigadora alemana que estudia la milpa, un sistema agrícola milenario que, frente al cambio climático y la migración, mantiene viva la biodiversidad y la cultura alimentaria de México y América Latina.
Taller regional fortalece capacidades para escalar innovaciones agroalimentarias
Innovaciones
Durante dos días, especialistas y aliados del CGIAR se reunieron en Lima para intercambiar herramientas, experiencias y aprendizajes que permitan impulsar un escalamiento responsable, inclusivo y de alto impacto en los sistemas agroalimentarios de América Latina.
Nutrition Facts: El pinole
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
El pinole es un alimento ancestral hecho de maíz tostado y molido que ha acompañado a los pueblos originarios por siglos; nutritivo, energético y culturalmente invaluable, sigue vivo gracias al trabajo de conservación e investigación de CIMMYT.