Año: 2025
Honrar el pasado para transformar el futuro
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
A 15 años de su partida, el legado de Norman Borlaug sigue marcando el rumbo de CIMMYT hacia la transformación de los sistemas agroalimentarios.
Productores de Jalisco fortalecen sus capacidades con nuevas tecnologías de siembra directa
Capacitación
Con demostraciones en campo y acceso a innovaciones tecnológicas, los productores conocieron cómo la siembra directa y la labranza en líneas pueden transformar sus parcelas en sistemas más rentables, resilientes y respetuosos con el medio ambiente.
La milpa: conocimiento ancestral para enfrentar el cambio climático
Adaptación y mitigación del cambio climático
CIMMYT impulsa la colaboración internacional al recibir a una investigadora alemana que estudia la milpa, un sistema agrícola milenario que, frente al cambio climático y la migración, mantiene viva la biodiversidad y la cultura alimentaria de México y América Latina.
Taller regional fortalece capacidades para escalar innovaciones agroalimentarias
Innovaciones
Durante dos días, especialistas y aliados del CGIAR se reunieron en Lima para intercambiar herramientas, experiencias y aprendizajes que permitan impulsar un escalamiento responsable, inclusivo y de alto impacto en los sistemas agroalimentarios de América Latina.
Nutrition Facts: El pinole
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
El pinole es un alimento ancestral hecho de maíz tostado y molido que ha acompañado a los pueblos originarios por siglos; nutritivo, energético y culturalmente invaluable, sigue vivo gracias al trabajo de conservación e investigación de CIMMYT.
Strip till en acción: innovación que transforma la siembra de maíz en la región Ciénega de Jalisco
Capacitación
Una jornada técnica demostró en campo cómo la labranza localizada con strip till mejora la emergencia, el desarrollo vegetativo y el potencial productivo del maíz amarillo, impulsando la transición hacia una agricultura más eficiente y regenerativa.
Agrodistribuidores: los aliados inesperados de la sostenibilidad agrícola
Adaptación y mitigación del cambio climático
Un estudio de CIMMYT revela que los agrodistribuidores del Bajío no son solo «simples» vendedores de insumos; pueden ser impulsores de la sostenibilidad agrícola, ya que integran bioinsumos en sus paquetes tecnológicos, asesoran a productores y hasta fabrican sus propios microorganismos.
Un viaje del grano al pan: así funciona el Laboratorio de Calidad de Trigo de CIMMYT
Innovaciones
En el Laboratorio de Calidad de Trigo de CIMMYT, los granos que se envían a distintas partes del mundo y que también se reciben se transforman en conocimiento ya que se analizan su composición, se estudia el gluten, se mide la fuerza de la masa y, finalmente, su potencial panadero. Un recorrido científico que asegura la calidad de las líneas experimentales que algún día llegaran a ser variedades comerciales y abre camino a la innovación agrícola.
Del grano a la tortilla: la ciencia detrás del Laboratorio de Calidad de Maíz de CIMMYT
Adaptación y mitigación del cambio climático
En el Laboratorio de Calidad de Maíz de CIMMYT, cada grano se analiza en aspectos como tamaño, color y dureza, además de su composición nutricional e inocuidad. Posteriormente se procesa mediante nixtamalización para elaborar y evaluar diferentes productos alimenticios, como las tortillas. En este espacio, la ciencia se une con la tradición para impulsar la investigación agrícola, la innovación, la seguridad alimentaria y la salud de millones de personas.
Nutrition Facts: La tortilla
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
Ni mito ni culpa, la tortilla es ligera, nutritiva y mucho más saludable de lo que solemos imaginar, pues tres piezas aportan solo 80 calorías y concentran minerales esenciales que forman parte de una dieta equilibrada, un patrimonio alimentario que CIMMYT contribuye a conservar y mejorar a través de su investigación en maíz.