En la ciudad de Antigua, Guatemala, el 1 y 2 de marzo de 2013 se celebró la 2ª Convención Latinoamericana sobre Almacenamiento Hermético auspiciada por la empresa global GrainPro, Inc (http://www.grainpro.com/). Este evento reunió a más de 50 participantes provenientes de Brasil, Ecuador, Colombia, Costa Rica, Honduras, El Salvador, Guatemala, México y Estados Unidos, entre otros países.
Durante el evento se presentaron los últimos avances en las tecnologías de almacenamiento hermético utilizadas para transportar, conservar y mantener la calidad de las materias primas y los alimentos producidos en el continente. Presentaron trabajos sobre la aplicación de esta tecnología, por ejemplo, en el café de alta calidad, la empresa Caribecafé SKN/NKG (Colombia), y en frijol, maíz y sorgo, la Universidad Zamorano (Honduras). Asimismo, el ingeniero Luis Gerardo Ramírez (CIMMYT-México) describió el programa MasAgro (www.masagro.gob.mx) que está evaluando y validando la tecnología de GrainPro en el estado de Chiapas. Según comentó, ahora se preparan para diseminar esta tecnología entre los pequeños productores en otras regiones de México mediante los módulos tecnológicos (hubs) de la plataforma de MasAgro.
Entre las tecnologías presentadas estuvieron las bolsas plásticas conocidas como SuperGrainbagsTM-IVR, que fueron evaluadas en el CIMMYT y el Tecnológico de Monterrey, a cargo del doctor Silverio García. Los resultados han indicado que estas bolsas son aptas para almacenar y proteger el maíz y otros granos básicos de las plagas; además, son 100% reciclables y ecológicas, ya que no requieren de la utilización de insecticida. “Si no podemos detener las pérdidas asociadas a la etapa de poscosecha, no podemos hablar de seguridad alimentaria en nuestros países, especialmente México. Con la aplicación de estas tecnologías se abre un nuevo capítulo para este eslabón más débil de la cadena productiva de maíz en Latinoamérica”, comentó García.
En su mensaje, el doctor Jordan Dey, vice-presidente de Food Security, recordó que, según estimaciones de la ONU, a nivel mundial, las pérdidas de grano en la poscosecha llegan a 25% de la producción total, cantidad que sería suficiente para alimentar al sector más vulnerable del mundo.
Los asistentes agradecieron a la oficina de Relaciones Institucionales América Latina del CIMMYT, a cargo de la licenciada Isabel Peña, por proveer material didáctico y por el apoyo mostrado en esta nueva etapa encaminada a diseminar las tecnologías de poscosecha en la región.