22 de julio de 2014.
El ganador del Premio Mundial de Alimentaci贸n 2014 argument贸 que M茅xico podr铆a reducir las importaciones de trigo harinero hasta en un 30 por ciento con el uso de semillas mejoradas, que permitan aumenta el rendimiento promedio nacional.
Importar la mitad del trigo que se consume en el pa铆s es necesario, ya que el consumo nacional asciende a los 8 millones de toneladas, teniendo en cuenta que actualmente la producci贸n media nacional oscila entre 3.5 y 4 millones de toneladas de trigo.
En M茅xico existen regiones con potencial para aumentar su productividad como lo son Puebla, Tlaxcala y el Estado de M茅xico, con la adaptaci贸n y uso de nuevas variedades resistentes a plagas y enfermedades, permitiendo el buen desarrollo del cultivo. Hay que destacar que la superficie cultivada en nuestro pa铆s no tiene el potencial para lograr la autosuficiencia, pero en definitiva si se pueden reducir las importaciones si se logra el aumento en rendimientos.
Sanjaya Rajaram, precis贸 que en estos estados del centro del pa铆s, hoy se obtienen dos toneladas por hect谩rea, pero bien se puede duplicar la producci贸n en 谩reas de temporal. Por otro lado, destac贸 el experto, en el Valle del Carrizo, Sinaloa, existen posibilidades de reconvertir 50 mil hect谩reas de ma铆z a trigo tolerante a sequ铆a.
Respecto a porque nuestro pa铆s no ha logrado cambiar su cultivo de trigo duro o cristalino, para pastas, por trigo harinero que demanda la industria galletera y panificadora, el investigador coment贸 que hace falta facilidad de adaptaci贸n, capacitaci贸n y un programa de semillas, ya que el agricultor tarda tres o cuatro a帽os para tener una variedad, pero el problema no es el costo de 茅sta, sino el acceso a estas semillas.
Tambi茅n sugiri贸 incentivar el cultivo de trigo harinero con un subsidio, ya que el trigo duro tiene un poco m谩s de rendimiento y es por eso que el agricultor prefiere cultivarlo, aunque el precio de mercado de ambas variedades es el mismo.
Refiri贸 que este a帽o la SAGARPA dio un subsidio de 400 pesos por tonelada al harinero, pero esto se decidi贸 a destiempo y no hab铆a semilla.
Por otro lado, de las 51 variedades de trigo que el investigador ha desarrollado, en M茅xico se aplican unas 10, pero se van intercalando de acuerdo a como se presentan las plagas y enfermedades, las cuales pueden impactar entre 20 y 30 por ciento de la producci贸n cuando no se act煤a a tiempo.
Sanjaya Rajaram confi贸 en que en 10 贸 15 a帽os el rendimiento promedio de trigo mexicano se elevar谩 a 7.5 toneladas por hect谩rea, pero tenemos que hablar con agricultores y brindarles asesor铆a t茅cnica.